Késélezés - Trükkök, technikák és eszközök

Mindenhol azt halljuk, hogy csak minőségi késeket érdemes venni. Ez tulajdonképpen igaz is, azonban semmi nem tart örökké. Amennyiben nem foglalkozunk eszközeink karbantartásával, akkor biztosan nem. A késélezés csak kívülről látszik olyan bonyolultnak, valójában egyáltalán nem az. Csak tisztában kell lennünk azzal, hogy hogyan és mivel érdemes elvégezni azt.

A következő pár sorban most ebben leszünk a segítségedre! Járjunk utána, hogy mivel és hogyan érdemes dolgozni!

Miért kell minden kést élezni?

Milyen az ember? Mindig spórolni akar valamin. Vagy a kés legyen olcsóbb vagy hagyjuk el az élező eszközöket! Azt gondoljuk, hogy egy prémiumkategóriás kés vásárlása után jó ideig semmi ilyesmire nem kell költenünk, ha pedig silány termékeket szerzünk be, még olcsóbban megússzuk a dolgot. De mi az igazság?

Kimaradt a képletből a késélezés! Teljesen mindegy, hogy milyen vágóeszközzel büszkélkedhetünk, az élezés minden esetben fontos! A rendszeresen karbantartott termékek ugyanis sokkal később indulnak kopásnak, ráadásul így elkerülhetjük a kisebb-nagyobb konyhai baleseteket is.

Szóval, ha most ismeretlen vizekre eveznél, akkor jobb, ha előtte informálódsz egy kicsit!

Élezési technikák

Az élezésnek számos módszere van, s ezekhez különféle kellékek szükségesek. 

A fenőacéllal könnyen helyreállíthatóak a már kicsorbult élek, viszont ebben az esetben anyagot nem választunk le. A fenőkővel még eredményesebben járhatunk el, s ez esetben acélt is eltávolítunk a pengéről. 

A csettegő használata nagyon egyszerű. Ekkor tulajdonképpen 2-3 fémpálcika élesíti az eszközt, s közben fura fémes hangot hallani. Innen ered a neve is. Sokan kedvelik ezt a módszert, mivel a kellék biztonságosan vezeti a kést. 

Látod? Manapság mindenféle technikával elérhetjük a kívánt eredményt. A Kések Ollók Webáruház élező termékei között te is megtalálhatod a hozzád illő darabokat!

Élezők fajtái

Még nem esett szó az elektromos élezőgépekről. Ezek befogják a pengéket, így nem kell félnünk az alkalmazásuk során. Rugalmas csiszolólapokkal vannak ellátva, s tulajdonképpen stabilan és egyenletesen élezhetünk velük. A kezdők nagy kedvencei közé sorolhatjuk őket. 

Mi a helyzet a gyémánt élezővel? Igen, ilyen is van! A nikkelbe ágyazott, mikro méretű gyémántszemcsék több rétegben találhatóak meg a terméken. A felszínen ovális lyukak vannak, amelyek összegyűjtik az élezési folyamat alatt leváló felesleget. 

Most már tudod, hogy milyen kellékeket használhatsz késeid épségének megőrzése érdekében. Az, hogy melyik illik jobban hozád vagy az életstílusodhoz, azt már neked kell eldöntened. Azt viszont ne feledd, hogy csak a rendszeres karbantartás nemcsak meghosszabbítja a vágóeszközök élettartamát, de a hétköznapi tevékenységeket is biztonságosabbá, precízebbé teszi.

[2022.01.19.]