Egy kis rumtörténelem

Előfordul, hogy az ember beleun a nagyvárosi állandó rohanásba. Egy távoli nyugis helyre vágyik. Így járt a filmbéli Paul Kemp zsurnaliszta is, akit erős szálak fűztek az alkoholok világához.

Puerto Rico romantikus nyugalmába csöppenve rögtön megragadta a sziget rumfűtötte élete, ahol a rum olcsóbb volt a víznél.  Persze a későbbi izgalmas és romantikus kalandok sem maradhattak el a Rumnapló hősének történetéből. 

Hogy Paul Kemp sztorija miként végződött, nem áruljuk el, hátha valaki nem látta a filmet, és szeretné megnézni. Persze azért, hogy finom rumokat kóstolhassunk, nem muszáj messzire utaznunk, bonyolult kalandokba bocsájtkoznunk! Elég a Drinkmix rum kínálatából válogatnunk.

A rum sötét története

Mindenki szeret titkokat megtudni. Valaki pedig ezeket eltitkolni mások elől. Elárulhatjuk, a rum történetében is van egy ilyen sötét titok, melyre nem biztos, hogy büszkék a mai rumkészítők. 

A 17-18. században a rabszolga-kereskedők az afrikai rabszolgákat cukornádmelaszra cserélték a Karib-tenger szigetvilágában. A melaszból aztán rumot készítettek. A tölgyfahordókba töltött italt pedig további cserekereskedelemre használták, vagy éppen a matrózok rumfejadagját fedezték belőle a hosszú tengeri utakon.

A rum a kalózok kedvelt itala is volt. Az egyik leghíresebb kalózkapitány Sir Henry Morgan nevét viseli az egyik legismertebb jamaicai, barna  rum, a Captain Morgan.

A legmenőbb rumalapú koktélok

A latin térségben a rum önmagában való fogyasztása a leginkább elterjedt. Talán mert tényleg olcsóbb a víznél, ráadásul önfeledtebbé is tesz. De a gasztronómiai térhódítása is jelentős. 

A konyhában talán az édes sütemények, desszertek terén legismertebb a felhasználása a barna rumoknak. Ám flambírozáshoz is előszeretettel alkalmazzák a séfek, valamint az egzotikus mártásoknak és a sült húsok pecsenyeléjének is különleges ízt ad. 

Többnyire mégis koktélalapanyagként ismerik a legtöbben. Leggyakrabban a fehér rumokat használják a mixerek, viszont a különleges, egyedi, karakteres ízviláguk által az arany és barna rumok is számos koktél alkotóelemei. Ezek a melaszos, karamelles, édeskés, fűszeres, vaníliás, netalán gyümölcsös ízük miatt tökéletesen illeszkednek a koktéltrendekhez.

A legnépszerűbb rumalapú koktélok a következők: Caribeño, Cuba Libre, Daiquiri, Long Island, Mai Tai, Mojito, Piña Colada és a Zombie.

A rum és a kávé találkozása

Ha már gasztronómia, akkor nem mehetünk el a kávé és a rum találkozása mellett sem! A Caribbean Coffee egy kávélikőrös, rumos, tejszínes kávét takar. Így ne lepődjünk meg a Karib-tengeri nyaralásunk során, ha ezt kapjuk a várt presszó helyett.

De a nyári szezon egyik slágere mindenképpen a rumos kávé. Az eleve frissítő, hideg cold brew, vagyis hidegen áztatott kávéhoz barna rumot adnak. Garantált tőle a teljes ellazulás.

Ha otthon, baráti társaságban szeretnénk kicsit kizökkeni a mindennapok fárasztó nyüzsgéséből, tuti választás lesz egy rum önmagában vagy koktélként!

[2024.07.22.]