A sztárszakács tuti receptje a szilveszteri házibulihoz

Rózsahegyi Titusz szívesen ad tippeket a szilveszteri házibulik szervezőinek, hogy milyen ételekkel kápráztathatják el barátaikat. A Konyhafőnök című műsorból megismert sztárszakács szerint egyszerűbb fogásokat bárki megtanulhat elkészíteni.

- Bármilyen társasági esemény feldobható egy-egy jó étellel. Különösen akkor, ha a mulatság kora estétől késő hajnalig is eltart. Az ízélmény maradandó emlék, az étkek készítőjét pedig a barátok elismerése illeti – mosolygott az ismert szakácsa, aki az alábbi két recepttel kíván mindenkinek boldog új évet kívánni.

Beluga lencse főzelék, krém sajttal göngyölt kakasmell filével:

• 2 csésze szárított beluga lencse
• 2 csésze szárnyas alaplé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 zellerszár apróra vagdosva
• 2 sárgarépa vékony szeletekre vágva
• 2 gerezd fokhagyma préselve
• 1 fej vöröshagyma felkockázva
• 1/2 ek. Őrölt bors
• 1/2ek. só
• 1 evőkanál keményitő 
• 1 csésze víz
• néhány db babérlevél, kakukkfű, szegfűbors, petrezselye
• 40 dkg mellfilé
• 20 dkg krémsajt

A hagymát pirítsuk aranybarnára egy kevés olajon!

Adjuk hozzá a lencsét, a fűszereket, és a fokhagymát!

10 percig főzzük, vagy addig, amíg félkemény nem lesz! Közben folyamatosan kóstolgassuk a szemeket! Ha elértük a kellő puhaságot, tegyük bele a zöldségeket és főzzük készre!

Keményítővel sűrítsük, végezetül hintsük meg apróra vágott petrezselyemmel!

Hogy a konyhapult tisztaságát megóvjuk, fólia alatt klopfoljuk ki a hússzeleteket!

Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg krémsajttal, majd tekerjük fel!

Jó feszesen csomagoljuk be folpackba helyezzük lobogó vízbe! 16 percig főzzük, majd utána jeges vízben hűtsük le.

Vegyünk elő egy forró serpenyőt és a fóliából kicsomagolt húst pirítsuk kérgesre!

Még egy tuti recept Rózsahegyitől

[2015.12.30.]