A szefárd zene az útonlét zenéje, hiszen a spanyol inkvizíció elől menekülő, az Ibériai-félszigetet elhagyni kényszerülő zsidók e dalokba, mint egy kabát rejtett zsebeibe pakolgatták egykori hazájuk emlékeit, személyes történeteiket, a száműzetés keserű élményét és a túlélés bizonyosságát. De ott van ezekben a zsebekben sok olyan kincs is, ami útjuk során akadt kezük ügyébe: Észak-Afrika, Délkelet-Európa és Kisázsia dallamainak elemei. E sokszínű zenei kultúra pedig azt is megengedi, hogy előadói saját zenei tapasztalataikat is beleszőjék, ahogy a Zefiroth szefárd zenei trió is teszi, amikor rendhagyó hangszerelésben tolmácsolja a spanyol, zsidó, török, mór zenéből született dalokat.