Zene: még a tortákban is! - interjú Lengyel József győri cukrásszal

A zene mindenhol jelen van… Lapunk most egy olyan kiváló győri cukrászra talált, akinek művei között folyamatosan szerepelnek olyan torták és sütemények, amelyeknek így vagy úgy, de köze van a zenéhez. Lengyel Józseffel beszélgettünk.

Nem most találkoztunk először Lengyel Józseffel a „főhadiszálláson”, a győri belváros egyik legelegánsabb és legnépszerűbb cukrászdájában. A fiatal cukrász mesterműveiről már nem csak megye-hanem országszerte is beszélnek. Nem véletlen, hiszen olyanok is fogyasztanak süteményeiből, tortáiból, akiket szinte mindenki ismer. Ráadásul nagyon sokuknak köze van a zenéhez is, amely megmutatkozik a rendelt édességeken is.

Csatlakozz, ha érdekel a kiváló cukrász munkái.

- Ha a könnyűzenével kezdjük, akkor talán a legemlékezetesebb a Tankcsapdának készített tortám, amelyet a Minden jót! című lemezük kapcsán sütöttem meg. Az Alexandra Pódiumon volt egy bemutató és a zenészek itt szembesülhettek azzal a 100 szeletes tortával, amelynek nagyon örültek. Egyébként maga a torta az egyik favorit termékünkből állt össze, 70 százalékos belga ét csoki található benne. De talán most fontosabb, hogy külön élményt jelentett nekem ez a munka, mert a Tankcsapda kamaszkorom kedvenc zenekarai közé tartozott, s tudom, nem vagyok ezzel egyedül. Személyesen sajnos nem találkoztam velük, de a visszajelzések alapján megnyugodtam: egykori kedvenceimnek tetszett és ízlett a művem. Főleg mert egy dedikált CD-t küldtek ajándékba. – kezdte mesélni az élményeit Lengyel József.

További képekért kattints!

 Újabb fénykép kerül elő, ahol a népszerű énekesnő Lola, Baronits Gábor társaságában szemléli és ízleli Józsi remekeit.

- Van, hogy nem csak a tortáim kerülnek ismert emberek elé, hanem a süteményeim is. Többször jártunk már premier előtti vetítéseken, „celeb-partykon”, amelynek ilyenkor a teljes cukrászati ellátását a kollégáimmal intézzük. Többek között Lola is egy ilyen rendezvényen ízlelhette meg a sütijeim, s remélem ízlett neki. A képen egyébként a gyümölcskockáink láthatóak, amelyek egy mákos alapra helyezett gyümölcsös túrós édességek voltak. De találkoztam már ilyenkor Dukai Reginával, Emilioval, a Hooliganssal, VV Bécivel – vagy ahogy a zenei körökben ismerik Joung G-vel – de sok Megasztárossal és X-Faktorossal is. Jó érzés, hogy ismert embereknek is süthetek.– folytatta az élményeit a győri cukrász.

Balerinát ábrázol a következő torta, amelyről a beszélgetés során kiderült, hogy a rózsaszínes marcipán bevonat toffifee tortát takar. Adja magát a tortán ülő táncos lányból, hogy kinek is készülhetett:

- A Győri Nemzeti Színház egyik balett művésznőjének alkottam meg ezt a marcipán balerinával díszített édességet. Pesti színházaknak is dolgoztam már, többször vittünk már a munkáimból a fővárosba is. Ez a balerina torta most ide, Győrbe került, most tavasszal készítettem. – emlékezett Józsi.

A beszélgetés során szóba került, hogy a rendezőként dolgozó Spáh ikrek - akik 2003-ban a Moby Dick-nek is rendeztek klipet - Dávid és Károly a közelmúltban Győrben forgatott. Éppen erre az időszakra esett a születésnapjuk, így a stáb Józsefet kérte meg a torták elkészítésére. Kedves fricskának szánták a kollégák, ugyanis a kérés az volt: minden kerüljön fel rá, amit az ikrek nem szeretnek: azok a színek, a „Ricsi és Misi” legendás név és így tovább…

- A következő torta az egyik legnagyobb kedvencem. Mindig különleges élmény olyan emberekkel dolgozni, akik megbíznak bennem s hallgatnak a tanácsomra. Timkó Eszter színésznő testvére, Timkó Róbert és párja Gabriella keresett fel, hogy az esküvői tortájukat én készítsem el. Mind a ketten a profi zenészek, akik akik Bécsben muzsikálnak, így a zenének, mint motívumnak mindenképp szerepelnie kellett. Ezért a tortát hangjegyekkel és kottákkal díszítettem. Fontos volt, hogy az esküvői meghívóval harmonizáljon ez a több emeletes édesség. Be kell valljam, ez az egyik kedvenc munkám. Nem csak azért, mert nagyon pozitív visszajelzéseket kaptam, hanem azért is, mert az ifjú párral és Timkó Eszterrel remek kapcsolat alakult ki. Roppant kedves és kellemes emberek, nagy megtiszteltetés volt nekik dolgozni. Akiket a több emeletes torta ízei is érdekel, ajánlom a blogomat, ott minden információ megtalálható. – elevenítette fel a szakember az egyik legkedvesebb munkáját.

Elképesztően szenvedélyes torta képe következett a fotók sorában: egy tangó-torta. A szenvedély, a bujaság, a vörös és fekete színkombináció valami fantasztikus hatást kelt. A részletek nemkülönben.

- Nagyon kedves ennek a tortának is a története. Egy idősebb hölgy keresett meg, hogy esküvői tortát szeretne rendelni nálam. A vőlegény a táncpartnere. Válás után voltak mind a ketten és a táncnak köszönhetően kerültek egymás mellé, amelyből először szerelem, majd házasság lett. Mindenképp szerette volna, hogy a tangó valamilyen formában felkerüljön a tortára. Teljes szabadkezet kaptam, megbíztak bennem, ami nagyon sokat segít ilyenkor. A vörös, lehulló virágokkal, a fekete csipkével próbáltam a tangó szenvedélyét maximálisan megjeleníteni, én is nagyon szeretem ezt a táncot. Alaposan utána is néztem, hogy tényleg pontosan és életszerűen ábrázolhassam azt a szenvedélyes forróságot, amit ez a tánc közvetít. Ráadásul találtam még egy tangózó párocska logóját is, amelyet felvittem a torta oldalára, glazúrral pöttyöztem ki őket. Végül 3 fért fel rá. Nagyon tetszett a párnak a végeredmény, jó volt látni az arcukat. – avatott be a részletekbe Józsi.

A győri cukrász egyik legútóbbi élménye egy hegedű alakú torta, amelyet egy család rendelt a betegeskedő rokonuknak. A kívánságuk az volt, hogy minél valóságszerűbb legyen, s ahogy a mellékelt kép mutatja: sikerült.

Számos zenei vonatkozású sütemény élménye van még Lengyel Józsefnek, mi most igyekeztünk a legérdekesebbeket összeválogatni a zene.hu olvasóinak. Az élménybeszámolók és a fényképek alapján kiderült: a zene tényleg mindenhol jelen van! Még a cukrászatban is!

Nyomj lent egy lájkot, ha szereted a tortákat.

- Havassy Anna Katalin -

[2013.01.08.]